ut och plocka ogräs

Högsäsong för olika växter man kan plocka och äta i naturen just nu. Ju mer man lär, ju mer får man upp ögonen för hur mycket gratis mat det faktiskt finns. Dessa tre länkar är mina absolut favoriter inom området.

Lisen Sundgren ,som även skrivit några av mina favoritböcker, har även en blogg i samma ämne.

Dags att plocka Största fördelen med denna är att man kan få säsongbetonade e-post som påminner en om vilka växter som just nu är aktuella att plocka. Vi bor tydligen lite längre norrut än skribenterna och får vänta lite före samma växter påträffas här.

Skogsskafferiet Här hittar du massor med bra information om vilka växter som går att äta, även med linkar till recept. En otrolig samlig och tillgång för sådana som söker och vill veta mera.



Syrensaft, granskottssirap, groblads-ansiktsvatten, nässeltvål, björskskrubb...alternativen är oändliga. :)

slakt och styckning

Jag gillar praktiska presenter. Och eftersom att vi har lite djur (och antagligen kommer skaffa mera i framtiden) och gillar att äta kött så tycker jag det är naturligt att ha kunskaper i hur man avlivar och styckar ett djur. Vi har tidigare haft förmånen att stycka älgkött (kan du läsa om häroch här) och då använt böcker och youtube som hjälp, och för varje styckning så växer självsäkerheten lite och man lär sig nytt. Planer på egna järgarkort finns, för att inte behöva föda upp alla djur vi äter, men det lär tar en tid ännu före det förverkligas.

I år bestod iallafall min mans julklapp av en bok i ämnet och en typ av styckningskniv. Boken heter Butchering och är skriven av Adam Danforth. Med den i hand borde man våga sig på slakt och styckning av fjäderfä, kanin, lam, get och gris.(Har man nötkreatur som skall slaktas har han även skrivit en hel bok om detta.) Bra bilder och mycket info (450s tjock bok). På samma sätt som med matrecept (alla kockar har egna recept..) gäller antagligen även med styckning, att det finns massor med alternativ på hur man kan stycka tex ett får, mycket då beroende vad man vill ha ut för delar och hur man tänkt använda dom. Denna bok styckade lite annorlunda från hur vi gjort/försökt göra, vilket gör det ännu intressantare, man lär sig nytt. :) -bra bok!

Kompleterade julklappen med en gemensam styckningskurs, som vi båda gillade och uppskattade. Mera säkerhet och erfarenhet, och nu vet jag vilka knivar och köttyxor som kan önskas av julgubben nästa år.

#fårkött

#styckningsknivar

#köttkvarn

#köttbuljong

Swants ullbyxor av stickadtröja

Varje år väcks mina pysslar-gener till liv så här års. Jag har samlat på mig en hel del tyger och gamla kläder som jag nu tänker hitta ny användning för, bara jag tar mig tid. För tid finns det alltid, men orken... Lovade ju att återkomma med Swants, alltså ullbyxor omsydda från gammal stickadtröja. Jag har i flera år gått och varit avundsjuk på barnens ullbyxor men att sticka ullbyxor i min storlek har inte varit så lockande. Men för ett år sedan ramlade jag över instruktioner på hur man kan återanvända en gammal tröja och laga ullbyxor, så köpte en gammal stickadtröja från loppis och har nu bara gått och väntat på det kalla vädret..

Tacka vet jag pinterest, hittar jag nått som inspirerar nått jag vill laga nån bra ide så får jag det sparat där. Även swantsen har jag sparat där. Det går att sy dessa på många olika sätt, West Knits har en modell med bra passform ( har man stor stickatröja så är det bara att sy in och minska på) och Instructables har en mycket enkel modell med lös och skön stil (men som kan vara svår att få innanför utebyxor om man så vill)

Vill samtidigt rekommendera boken Lisens Örtspa skriven av Lisen Sundgren, köpte mitt exemplar för ca två år sedan och det är en av de böcker som tillbringar minst tid i bokhyllan. Många fina recept på salvor, skrubbar, oljor... av sånt man kan plocka i naturen eller har hemma i skåpen.

Nu får vintern komma.

hunger för den goda maten

Sån tur man kan ha ibland... Köper inte ofta tidning, eller står sällan och tittar vilka tidningar som finns (utöver de två som jag ibland köper) men ibland händer det sig att jag får gå till butiken utan barn och är det kö i butikskassan och då föll ögonen på tidningen "hunger". Minns att jag tidigare hållit tidningen i handen eftersom jag då haft barnen med... Antagligen denna gång eftersom att de på förstasidan skrivit om mat som kastas i roskis. Den fick iallafall följa med hem, och det kommer den absolut även få i framtiden också. Mycket bra att läsa tycker jag. Rekommenderas! :)

maten är min medicin

Ny i bokhyllan hos oss...ne den har inte ännu hunnit till bokhyllan utan ligger framme på köksbordet och beundras och begrundas. Maten är min medicin, Janesh Vaidya. Hade turen att snubbla över denna bok under mina virrvarr på internet, läste att recepten varken innehåller mjöl eller socker. Och det stämmer. Perfekt för mig som följer candida diet. Har ännu bara hunnit pröva spenat-kål paj, som hade en pajbotten gjort på röda linser- yes pajbotten utan mjöl! Och såå gott :)
Ayurveda är relativt nytt och okänt för mig, så den delen av boken kan jag ännu inte ta ställning till, men recepten rekommenderas varmt! Vackra bilder och inspirerande recept, vad mer kan man önska sig?

Som vanligt har jag min lilla två-åriga hjälpreda med på allt jag gör. Hon är i åldern "jag också" :)

Boken innehåller vegetariska recept med ingredienser som är ganska lätta att få tag på i vanliga matvaruaffärer. Pajer, raw food, smoothies, soppor, biffar, deserter...

fler sådana böcker tack :)

boktips

Ja, aldrig hade jag kunnat tro att jag skulle boktipsa. Kämpat med läs och skrivsvårigheter hela mitt liv, det är tyvärr inget man växer ur...(tacka vet jag korrigerings program på datorn) Och läsintresset har alltid varit väldigt svalt för mig, antagligen pga detta. Men de senaste 5åren har jag kommit igång... antar jag aldrig varit intresserad av att läsa pga av att jag valt fel böcker. Det ska ju vara fakta böcker, nått man lär sig av, inga romaner för mig.
Just när det gäller att köpa en bok via internet, är det ju så svårt att veta vad man får... Speciellt när man vill få ut nått av boken och lära sig nått. Så nu ska jag boktipsa om några böcker jag fick hem i fredags och genast förälskade mig i när jag bläddrade lite (förälskade mig inte i alla jag beställde, tyvärr).

Första förälskelsen, Syra själv skrivet av Karin Bojs

Denna bok är absolut nått om man vill ta tillvara kål, gurkor, morötter.... De äldre böcker om mjölksyring som jag lånat från biblioteket har inte tilltalat mig. Men denna bok, med sina fina bilder och enkla recept var för mig en vinnare. Även intressant att läsa om mjölksyre bakteriernas positiva varkan. Kan inte vänta att få pröva syra in nått.. :)

bok nr två är, Bin till nytta och nöje skrivet av Carl Otto Mattson och Johan Lang

Jag har gått o funderat på att få ha nån egen bikupa ganska länge, besökt nån bioldare, tagit allergitest. I vår planerade jag "praktisera" hos bioldare för att lära mig mer och se om det vore min grej... Och tack vare denna bok så får jag en bra grund att stå på. Jätte mångsidig och klar uppsättning. För mig är det ett stor plus att kapitlen är korta och uppdelade, jag klarar nämligen inte att läsa en bok från pärm till pärm utan hoppar alltid fram och tillbaka....

tvål

Jag har länge haft planer på att laga egen tvål. Inga egentliga baktankar med att vara ekologisk eller veta vad det innehåller...utan bara för att pröva på, lära mig nått nytt intressant.

Har nu kommit så långt i processen att jag skaffat kunskap om tvål tillverkning via böckerna;

Käsin tehtyä Saippuaa, Saara Kuha (mycket bra bok, denna skulle jag köpa om de skulle trycka fler exemplar)
och
Handgjord tvål, Tatyana Hill

samt sökt en massa information på nätet. Lut är inget att leka med, så vill ju få det rätt redan från första försöket, utan brännskador.

Idag var jag till apoteket för att köpa lut, trodde jag. Men besöket blev kort. De ville ha 50euro för 1kg lut. (Vet att man för en bråkdel får lut från Biltema som andra använt till tvål tillverkning... men vi bor inte i närheten av Biltema och postavgiften var 14e...) Suckade och trodde att tvål tillverkningen får vänta några månader till och gick in till HalpaHalli för att köpa mat.. och där hittade jag lut. Ja eller natriumhydroksid som det också heter. Vet att man använder det om har stopp i rören, alltså avloppsrören. Så istället för 50e/kg betalade jag en bråkdel (ca 7e/kg) ett riktigt kap får man hoppas. MEN, för det finns ännu ett stort Men, före jag vågar sätta igång skulle jag ju vela höra att någon annan använt detta lut före mig...jag har ju ingen erfarenhet och vet ju inte hur det skall de ut och bete sig. Så surfar vidare o hoppas på att lära mig mera..
...hoppas att jag en vacker dag, snart, skall få testa tvål tillverkningens underbara värd.