bär remmar

Söker ständigt efter nya sätt att ta tillvara mat från naturen. I år har jag för första gången prövat laga fruktläder, ja, eller som vi kallat det till bärremmar. Favoreten har varit rödvinbär. De blir trevligt sura och friska.

Prinsipen är mycket lätt. Mixa, smaksätt och torka i ugnen. Jag la lite kokosolja på bakplåtspappret för att smeten inte skulle fasna. Torka i ungen  i ca 75gr, tills massan blir läderaktig..men inte för torr, detta tar flera timmar. Vad man lagar av bestämmer man själv. Frukt och bär i olika kombinationer är väl det vanligaste. Vissa sätter socker, men den delen har jag hoppat över, med lingonen pröva jag sätta lite honung, men känndes sist och slutligen onödigt. Våra favoriter:

Banan och blåbär
Rödvinbär
Lingon och vaniljpulver

Eftersom att bärsäsongen börjar ta slut känns det väl lite konstigt att jag bloggar om bärremmar nu, men jag tycker att det är ett bra sätt att få uppanvänt överårs sylt eller hela bär som man har i frysen.

tygväska av gammal tröja

Sommaren gick snabbt, och inläggen på bloggen har blivit få och orsakerna har varit många. Har kännt att den tid jag orkat och fått göra nått annat än ligga och ta det lungt (läkaren ordinerade mycket vila, så babyn i magen skulle hållas där så länge som möjligt..) så har det funnits annat att göra än att sitta framför datorn, har proriterat barnen...men visst har det även funnits tid för en massa annat även på sidan om, kommer blogga om vår sommar och mina projekt vartefter.

Ett av projekten har varit att laga en butiksväska av en gammal tröja genom att bara använda sax.

Det finns många sätt att återanvända en tröja på, och även många sätt att återanvända en tröja till en tygväska, har man symaskin kan man sy en raksöm nere i kanten och kanske som jag;a använda de bortklippta ärmarna som fickor på väskan.

Hade sparat detta på pinterest och hade tänkt länka till den, men längen funkade inte, så lånar bilden därifrån och hoppas att ingen blir arg.

Många ungar har vi som vanligt fått hos oss i sommar, myskankorna fick ällingar i sommar (mer om det skriver jag en annan gång), och katten har också skött ungar i sommar.

Vår sommar avslutades med en lillesyster, hon hölls i magen till vecka 36. På sjukhuset hade de härrligt stora stickade strumpor där vår lillflicka fick spendera sin första tid. Väldigt sött tyckte jag, men konstaterade att jag inte behövde försöka sticka en likadann själv, babyn skulle ha hunnit bli så stor för strumpan skulle ha blivit klar. Men hade turen att ha en snabb stickande vän som gjorde en likadann till lillesyster, så hon fick även ha lika mysigt hemma. Symaskinen har jag dock haft igång, gissar jag delar med mig av mina babytillbehör här i något skede.

ut och plocka ogräs

Högsäsong för olika växter man kan plocka och äta i naturen just nu. Ju mer man lär, ju mer får man upp ögonen för hur mycket gratis mat det faktiskt finns. Dessa tre länkar är mina absolut favoriter inom området.

Lisen Sundgren ,som även skrivit några av mina favoritböcker, har även en blogg i samma ämne.

Dags att plocka Största fördelen med denna är att man kan få säsongbetonade e-post som påminner en om vilka växter som just nu är aktuella att plocka. Vi bor tydligen lite längre norrut än skribenterna och får vänta lite före samma växter påträffas här.

Skogsskafferiet Här hittar du massor med bra information om vilka växter som går att äta, även med linkar till recept. En otrolig samlig och tillgång för sådana som söker och vill veta mera.



Syrensaft, granskottssirap, groblads-ansiktsvatten, nässeltvål, björskskrubb...alternativen är oändliga. :)

kaniner igen

Så här länge tog det... Kan tydligen inte vara sommar utan att ha djur. Först fylldes hönshuset med några ankor och nu var det kaninburarnas tur.. Har insett att jag kommer vara hemma mycket, med min växande mage, så då kan man ju bra ta hand om några djur samtidligt..

Belgisk jätte kanin blev det denna gång. (vi går upp i viktklass rejält med både fåglar och kaniner, från dvärgraser till jättar, hehe), tack Anna! :)

Två flickor är det, som nu har fått namnen Tua och Moa. Den ena kaninen är hos oss på grönbete i sommar och kommer hamna i grytan med sina övriga syskon i höst, den andra kaninen är vi delägare i och kommer i framtiden ha två hem. Tanken är väl att vi har henne varannat år och tar fram en kull för varje sommar, sen får vi se om vi delar på kullarna så båda hushållen får kaninkött eller kör varannat år även med köttet. Återstår att se, känns i allafall som ett bra konsept oberoende hur vi löser det. Nu är dom iallafall här hos oss.

Trevlig midsommar. :)

mysken Anki

Till oss har det , såklart, flyttat en til myskankedam, Anki. Hon är en äldre dam (äldre än tre år) som hunnit vara med om den del äventyr, hittats på rymmen med sin syster och fått ett hem, vant sig med människor och höns. Och nu har hon fått flytta till oss. Hon har helt klart mera livserfarenhet än de två, under året gamla, vita myskankorna som vi har. Anki förstår att uppskatta maträster, en helt klar ledare och en enorm tillgång att lära upp de andra två.

Har gått och väntat på ägg, men inga har jag hittat. Eftersom att de går ute från morron till kväll har jag bara suckat och konstaterat att de antagligen använt nån buske som bo. Men icke, jag har bara varit för dålig att söka! Ankor täcker tydligen över sina ägg när de beger sig ut på äventyr. Hittade en kväll 4 ägg i lådan inne hos ankorna. Tog ett och lämnade de övriga. Lite svårt att veta om jag skall tillåta dom ruva mera...mitten av juni nu.. med god tur börjar de ruva i början av juli och ska sedan ruva ca 40 (!!) dagar. Det betyder ällingar i mitten/slutet av Augusti. Inte mycket tid att växa sig feta på före vintern och ev slakt kommer.. Vet inte vad jag skall göra. Orka vänta till nästa vår?

torka kefirgryn

Har tidigare lyckats försumma mina kefirgryn, glömde dom i kylskået och glömde mata dom och dom gick inte att använda mera. Vill inte att detta upprepar sig och jag lämnar utan kefirgryn, så har nu torkat både mjölk- och vattenkefirgryn på följande sätt:

• Skölj av kefirgrynen i rent vatten
• Häll kefirgrynen på ett bakplåtspapper
• Låt torka i rumstemperatur i 2-3 dagar tills grynen krympt i hop och blivit skarpa

Mjölkkefirgryn: Lägg de torra kefirgrynen i en liten minigrip påse och fyll på med mjölkpulver så grynen täcks, detta kommer förlänga hållbarheten hos dina gryn (det går även att lämna bort)

Vattenkefir: Lägg de torra kefirgrynen i en lite minigrippåse, jag satte även med lite vitt socker och indiansocker i hopp om att förlänga hållberheten hos grynen.

Påsarna med de torkade kefiren har jag nu i förrådet. Känns bra att ha backup. 

smaksätta vattenkefir

Kefiren påminner till smaken lite om kombucha tycker jag, gott med andra ord. Kefiren kan man också smaksätta för att få varriation och jag har redan nu hunnit pröva ganska många olika smaker. Sommaren är perfekt tid att söka sina favoritsmaker och göra trevliga läskade sommardrycker.

Steg 1
Grundreceptet

1dl kefirgryn
1 liter vatten
1/2 dl socker (jag gör oftast en blandning med vanligt vitt socker, indiansocker och lite kokossocker)

Blanda allt i en glas kanna och täck över med en handduk. Låt stå i rumsvärme i 1-2 dygn (gärna 2). Sila bort kefirgrynen och häll upp kefirdrycken i burkar/flaskor (som har tättslutande lock), till följande:

Steg 2
Smaksättning

Smaksättning av den nysilade kefirdrycker kan göras med många olika ingredienser. Fyll burken /flaskan med kefir samt växten/ bäret/ saften du vill smaksätta med, skruva på locket ordentligt, och låt sedan burken stå fram i rumstemperatur ytterligare ungefär ett dyng. Oftast jag man se att det stiger små bubblor i kefiren, då vet man att man har en kolsyrad kefir och den är klar att sätta i kylskået eller drickas.Våra favoriter har varit:

Ingefära bitar med limesaft
Äppelbitar
Blåbär
Rabarber + 1 tsk indiansocker
pepparmynta kvistar
svartvinbärsblad
 

rabarber, mynta och svartvinbärsblad skall här smaksätta kefiren