vitaminer och mineraler del1

En tabell, som jag för ca 10 år sedan hittade på ett dagis där jag var vikarie...

En mångsidig kost vet ju alla att är bra. Så äter man lite av allt så ska man ju inte behöva vitaminer i pillerform. Jag tycker ju om att veta vad allt innehåller gillar också att veta vilka födoämnen som innehåller vilka vitaminer och mineraler.

Mineraler

Järn - Körsbär, alger, bryggerijäst, lever, gröna bladgrönsaker, hel spannmål, linser, groddade frön, solros, torkad frukt, vatten melon, äggula, nötter, svamp, rödbeta

Kalcium - Helmjölk, mjölkprodukter, mörkgröna bladväxter, skaldjur, lax, mörk sirap, katrinplommon, mandel, äggula, nötter, frön, groddar, alger, sesamfrö, appelsin, papaya, vattenmelon, benmjöl, morötter  (kommer även ihåg att en matsked dill innehåller lika mycket kalcium som ett mjölkglas)

Fosfor - vetefroddar, vetekli, mjölkprodukter, hel spannmål, linser, äggula, jordnötter, ljust kött, nötter, alger


Kalium - Banan, avocado, dadlar, papaya, plommon, linser, torkade aprikoser, solrosfrö, hel spannmål, grönsaker, tång.

Magnesium - Groddar, gröna bladgrönsaker, vetegroddar, skaldjur, mörk sirap, nötter, avocado, dadlar, torkade aprikoser, benmjöl


Zink - Banan, vetekli, vetegroddar,hel spannmål, kött, fisk, frön, alger, nötter, linser, alla sorters linser, mjölkprodukter, ostron


Del 2
Laga egna vitamin piller

Kefir gryn

Nu har jag äntligen kefir!



Kefir består av en komplex blandning av mikroorganismer, speciella friska jäst, proteiner, lipider etc. Det är också en rik källa av probiotika (nyttiga bakterier). Det finns massor med bra saker om kefir, så jag tyckte det var dags att introducera det i vår familj. Mera om kefirgryn.

väcka kefir gryn:

kefirgryn i mjölk-piimä (surmjölk) blandning för att vakna upp.

Här har kefiren fått stå i drygt ett och ett halft dygn

kefirgrynen. Den första "väcka kefirgrynen"-satsen fick hönorna.

Efter att kefirgrynen vaknat har jag tillverkat kefir till mig. Har förstått att man ska vara lite försiktig när man börjar med kefir, inte äta/dricka för stora mängder per dag, eftersom att kroppen kan reagera på att kefiren så effektivt rensar ut slaggprodukter. Jag började med en matsked och ökar lite för var dag. Och det har gått bra. Inga bieffekter och inga effekter heller. Min mage tycks tåla att jag äter kefir, fast jag inte klarar vanlig mjölk pga Candida dieten.

Som med allt annat så finns det alltid många olika sätt att göra saker och ting. Lika så med kefir tillverkning. Jag läste på många ställen och bestämde mig för att göra såhär:

Grundrecept för kefirtillverkning:

Jag lägger en matsked kefirfryn i ca 3dl mjölk (hämtat rakt från bonden, så gräddig och fin), ju mera kefirgryn man har ju snabbare går det att tillverka kefir. Blandar om burken lite och låter den stå i rumstemperatur ca 1 1/2 dygn med locket på/ tygbit spänd över burken. Temperaturen i rummet påverkar hur länge det tar och smaken på det färdiga kefiren, samt om man har lock på burken eller bara tyg. Skakar burken försiktigt några gånger under det dygnet så det blandar om lite. När kefiren är klar har jag använt metallsil (i rostfritt stål!) för att sila bort kefirgrynen. Fyll sedan på ny mjölk till kefirgrynen i samma glsburk och gör den ny sats och sätter den färdiga silade kefiren i kylskåpet.

Kefiren kan sedan drickas som sådan, användas i smoothies, blandas med morron joghurten, användas i matlagning mm.

Många bra recept finns på internet...

stressmage=candidasvamp ?

Stressmage har kanske de flesta hört om.. Men att det eventuellt har ett samband med ballansen i tarmfloran och att Candida
Våra tarmar innehåller ju en massa olika mikroorganismer, och så ska det ju vara. Lactobacillus och bifilus har man ju hört att de är goda. Candida albicans är en enkel jästsvam som också lever i våra tarmar och det får den göra om den hålls på normal nivå, och det gör den vanligtvis på den friska och sunda individen.  Men med yttre påverkan kan denna ballans rubbas och då förvandlas denna till en svamp som producerar toxider, dessa toxider följer med blodet och ut i hela kroppen och påverkar då också hela kroppen, även hjärnan. Som bla allergier, torr hus, utslag, nedsatt imunförsvar, trötthet, klåda i underlivet, urinvägsinfektion, dålig matsmältning, infektioner, depressioner..
Ja vad är då den yttre miljön, som gör att candida tar över? Försämrad miljö, dåliga matvanor, överkonsumption av socker, antibiotika, p-piller, amalgamfyllningar, vaccinationer, stress är bla sådant som hjälper candida att få fotfäste.

Inte så upplyftande jag vet. Jag har fått pröva på denna "sjukdom" redan för över 10 år sedan. Övervann den med noggrann diet. Men eftersom att jag mådde bättre så avvek jag bara mer och mer från dieten och i samband med att jag vänta vårt första barn, för ca 8 år har jag haft halsbränna. Kändes inte så allvarligt, men den höll i sig ända till dessa dagar. Så småningom fick jag också kallad stressmage. Min mage har alltså reagerat på stressiga situationer och inte orkat ta hand om det jag äter. Bara för någon vecka sedan blev jag mycket dålig, trodde det var magsjuka, så jag tog det lugnt och tittade i bokhyllan efter nått att läsa när jag vilade. Såg då min bok om Candida, och då plötsligt slog det mig. Jag har ju Candida överväxt igen!
Så nu ser vårt skafferi annorlunda ut. Inget vitt mjöl, ingen mjölk, inget socker och ingen jäst..inga sådana saker som finns socker i...inte för mig iallafall. Nu ska jag få "inre ballans" och hjälpa de goda microorganismerna att äta upp dig. Inte det lättaste, nej, men det är det värt. Känner mig redan mycket piggare. Kräver en del fantasi att laga mat så hela familjen får äta. Men allt går.

Får ju ännu baka bullar, men inte äta dom...

Spottest

Det finns en självtest du lätt kan utföra för att få en indikation på om du har en Candida infektion.  Blodtest eller hårtest visar dock kanske säkrare svar.

Det första du gör på morron är att fylla ett glas med vatten och sedan spotta i glaset. Efter ca 20-30 minuter kan man då "avläsa". Om spottet blir trådigt så tyder detta på Candida överväxt, och det förblir rinnigt kan man pusta ut (eller beställa tid för blodprov)

...............................

För de som vill veta mera om Candida så finns det massor på nätet. Boken jag har heter "Candida vår tids folksjukdom" skrivet av Peter Wilhelmsson, rekommenderas. Bestämmer man sig för att hålla Candida diet finns det också kostråd i "Hjälp! Vad skall jag äta? Handbok för överkänsliga" av Ingrid Franzon. Har även hört att LCHF dieten kan ha recept om kan tillämpa vid Candida.

kådasalva

Förr användes kådasalva för att påskynda läkande av sår, skavsår, exem, insekbett m.m. Speciellt grankåda sägs vara bra. shenet En sådan salva vill jag ju gärna att vi testar.

Grankådan som jag samlade in var både torrt och färskt, samlat från avbrutna kvistar. Det hade en hel del skräp från barken. Försökte rengöra det genom att värma upp den och sedan ha det att "rinna" genom en sil,en del skräp lämnade kvar. Ett lättare sätt finns hoppas jag, men som första försök så fick det bli såhär. Antar det skulle vara lättast att tappa kådan rakt från trädet. (Vid koket av salvan så sjönk skräpen till botten av skålen och lämnade på så sätt kvar när jag hällde över salvan på burk, då säkert också en del kåda kan jag tro)

När jag kommit såhär långt var nästa steg att fundera hududan salva jag ville laga. Eftersom att salvan som vi lagar och använder fungerar bra, så hade jag den som bas och tillsatt då kåda i den.

kådasalva
20gr kåda
20gr ringblomsolja
10gr bivax

Smält ingredienserna i vattenbad och fyll burken när alla ingredienser smält. Låt svalna före du skruvar på locket så ev fukt får komma ut.

kolloidalt silver

Nu skall här köpas Silvervatten! Har ganska länge gått i tankarna att skaffa det vill vårt medicinskåp, men det har inte bara blivit av..
 
(bild lånad från naturashop.fi)

Men efter att åter igen fått läsa om ämnet på morotsliv samt fått genomlida en magsjuka (man kan även använda det för att silvervattnet då) så tar jag nu nya tag! :)

familjekalender

Familjekalender är nått vi inte skulle vela vara utan. Men jag tycker ju de känns lite onödigt dyra och oftast gillar jag inte deras utseende. Så vi lagar egen. :)

Där finns färdig mall som man kan printa ut. Perfekt tycker jag. Orkar inte skriva alla datum för hand och skriva ut veckodagar.

Men vill ju tillföra något till detta. Limmade upp den utprintade kalendern på svart kartong, och så var det bara att låta fantasin flöda fritt. Jag och barnen klippte bokstäver för att skriva månader med. Kort och barnens pyssel är också nått som vi limmat in, så nu har de fått sin egna plats istället för att ligga och samla damm.

Den första familjekalendern gjorde vi 2012 (som syns på bilden), men det har gått bra att limma över med nya utprintade kalenderblad. :)
 

kompost, hönor och vinter

Äntligen är vintern här, tycker iallafall våra barn. Hönorna och komposten är väl dom som minst gillar vintern.

Hönorna får lite extra solrosfrön för att orka hålla värme i sina små kroppar, man märker att deras energibehov växer när det blir kallare, de hoppar upp i matskålen när man kommer in med mat. :) En värmelampa har jag också åt dom under några timmar per dag, det tycker jag dom är värda. Luften blir varmare och inte lika fuktigt. Vår trogna ruvare Aira hade redan starka vårkänslor, höll sig nära tuppen och började lägga ägg. Hon ställde sig helt klart för att bli mamma igen, men kanske det kalla vädret fick henne på andra tankar, få se.

Komposten har ännu plusgrader hos oss (fast det nu hålligt sig runt -20gr några dagar). Vi matar komposten med fiskrens för att se till att den inte "slocknar". Skulle det ändå hända har jag fått höra av komposterxperter att man kan värma en tegelsten i ugnens eftervärme och så föra ut den till komposten, det kan räcka för att höja temperaturen så pass att mikroorganismerna vaknar igen och alstrar egen värme, det ska jag absolut pröva i vinter om komposten blir för kall.