inkokt tomat

Jag är väldigt fachinerad av danska Camilla Plum, skulle hennes böcker finnas på svenska så skulle jag ha dom alla...för danska är lite svårt...
En av de saker hon lagat är inkokta tomater. Det såg så lätt och så gott ut, så det har nu funnits på min "att göra lista". Plötsligt hade jag massor på tomater, extra kära tomater (som min kära gudmor sått i min kära mommos trädgård, men mommo flyttade just till himlen, så tomaterna behövde också få ett nytt hem och transporterades av min kära mor hitt till oss. Därför extra kära tomater)

före ugnen

Inkokta tomater

Började med att diska upp glasburkar, sterilisera burkarna i ugnen (med lite vatten i bottnet) och koka locken.
Tvättade tomaterna och skivade/delade upp tomaterna i burkarna, försökte få in mycket tomat i varje burk. Fyllde sedan på med vitlök och basilika i burkarna, försökte trycka ner dom. 1-3klyftor vitlök i varje burk och 1-2 kvistar basilika. Strödde över med grovt havssalt och fyllde sedan burkarna med 2/3 olivolja. Olivolje mängden var nog i överkant, men ville försäkra mig om att vätskan skulle täcka tomaterna...
Satt locken löst på för att det inte skulle sprätta i ugnen. Satt in dom i ugn på ca 110gr. De skulle vara i ugnen tills det bubblar i oljan. Locken kunde man sedan skriva på ordentligt när de lite svalnat och ingen ånga längre behöver bort.

25 kycklingar

Sommaren lider mot sitt slut... konstigt uttryck förresten.

Kycklingarna blev 25 st för i sommar, de sista kläcktes för en vecka sedan. Astas kycklingar (alla från hennes egna ägg, eftersom att hon var den ända som då la ägg) Så av 4 hönor och 2 tuppar blev det plötsligt 12 hönor, 14 tuppar och fem kycklingar som jag ännu inte kunnat könsbestämma. Så jag kan inget annat göra än att hålla med om att rasen dvärgkochin Verkligen har god ruvlust!! :)

Låter skrämmande, men det är ju inte så många kvar. En tupp i grytan, tre småtuppar och tre småhönor har hittat flyttat hemifrån, två småtuppar bokade.... så i slutändan lämnar vi väl med några nya höns och några tuppar till grytan. Tanken var att vi blir med 5-6 hönor och en (eller två tuppar) över vintern.

Bara att sätta igång o bygga vinterbostad till sommarhönorna. :)

vinterförråd till djuren

Sylta, torka och laga saft... men även djuren behöver ju ha ett vinterförråd.
Så samlar halm spill från åkern brevid vårt hus. Det funkar ju minst lika bra som vanligt lång halm. Skördar nässlor som jag torkar buntvis för att kunna hänga in till hönorna i vinter, även kaninerna ska få samma.
Ormbunke och renfana har jag också samlat på, för att lägga i hönsens reden. Så gjorde man förr, för att förebygga mot löss. Så det kan väl vara värt den lilla mörda det är att plocka och torka. Tänkte också blanda lite kalk i sandbadet på vintern, också det i förebyggnade syfte.

Men var är rönnbären? Är väl för sent ut i år igen?? De hade jag ju också tänkt torka till hönsen. Rönnbärsår var det ju förra året, i år ser man bara rönnbär i butikens rönnar nära vägen...

Samlat lite gräsklipp, men borde ha bättre system på torkanordning före det är nått man samlar mera av....




Vad annat kan man samla och torka? Vill ju så lång som möjligt klara vintern utan värpfoder till hönsen.

morortsolja

Köper man morotsolja så blir det rätt dyrt. Men som mycket annat så kan man ju laga även morotsolja själv. Och inte är det speciellt svårt heller.

3dl olja
1dl riven morot

Låt småputtra i kastrull ca 3h. Sila bort moroten genom tex ett kaffefilter.

Morot innehåller ju en massa olika nyttigheter som man kan ta tillvara på olika sätt. Genom att laga morotsoljaså tillför man huden nyttigheterna och även lite färg. Förr användes morotsolja dör att få en vacker solbränd look. Mycket billigare änn att åka på semeterresa.. :)

dags att tvåla upp

Har haft en lång paus med tvållagning, men känner att det är dags att få lagat tvålar snart igen. Har gått och drömt o planerat hela sommaren, men tiden har gått åt till annat.
Kommer att ta tvåleriet till nästa nivå, kommer att laga egna recept. Visst känns det spännande men väldigt intressant och tillfredsställande att få bestämma själv vilka sorts oljor man skall sätta i. En del studerande har jag gjort (googlat och lånat böcker) och snart är dagen med stort D nära.

En bastvål, nässeltvålen skall utvecklas, eget resept på shampotvål utan palmolja (hoppas det blir bra..), kanske en honungstvål...osv

Här är en av de program man kan använda för att räkna ut egna resept.

Bärlikör

svartvinbärslikör och hjortronlikör

Det finns många sätt att ta tillvara bär, detta är ett av mina favoriter. Likör.
Hjortron är årets nyhet. Svartvinbär, rödavinbär o tranbär hör till våra favoriter :)


Går inte att ge exakta mått (mäter som vanligt inte) eftersom att olika bär är olika söta, såhär gjorde jag idag;

svartvinbärslikör:
1/2 liter svartavinbär
1/2 liter sprit
ca 2-3 dl socker (lättare att sätta mera senare istället för att få för söt likör)

Detta lägger jag i skåpet i ca en månad. Blandar om ibland. Mot slutet av tiden provsmakar jag, smakar det sprit så låter jag det stå längre i skåpet, behöver det mera socker så tillsätter jag det.
När likören är klar så silar man bort bären och förvarar likören kallt. :)

Bless this mess or do it yourself

Vad man prioriterar är ju väldigt olika... de som känner mig vet att städning inte är min grej. Jag har alltid andra saker som jag tycker är viktigare. Idag har vi den dagen då igen, pippis städardag, fredag ("städa städa varje fredag och så varje jul..."). Istället för att städa så pysslade jag istället ett ordspråk som jag tyckte kändes mycket viktigare.  "Bless this mess or do it yourself" :)

Sommaren har rasat iväg... känns som om den till största delen gått ut på att plocka gräs till kaninungarna och se hur många kyklingar som kläcks. Tur att våra barn inte kräver att vi besöker Legoland el dylikt, vi är inga legoland människor. Men ändå sitter jag nu här och suckar och försöker summera sommaren... Tittar igenom foton på kameran och den innehåller ju bara bilder på kaninbilder jag tagit för att göra tillsalu-annonser.. Kanske kameran legat hemma när vi varit ut på äventyr?

Vår äldsta son börjar skolan på tisdag, och jag försöker nu intala mig själv att sommaren inte tar slut fast skolan börjar... Vi hinner nog göra de saker jag trott att vi skulle hinna, öva på att simma, lära att cykla...

Iallafall har vi ju byggt en koja, äntligen! :)